Wahrig Fremdwörterlexikon
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Al|bu|min 〈n.; –s, –e〉
[< lat. albus »weiß«] 1 〈i. e. S.〉
bekanntester Eiweißstoff, Hühnereiweiß
2 〈i. w. S.〉
in Wasser lösliches, schwefelreiches Eiweiß, in Eiern, Milch, Blutserum u. verschiedenen Pflanzen enthalten
Wissenschaft
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