Albumin

Al|bu|min

〈n.; –s, –e〉

1 〈i. e. S.〉

bekanntester Eiweißstoff, Hühnereiweiß

2 〈i. w. S.〉

in Wasser lösliches, schwefelreiches Eiweiß, in Eiern, Milch, Blutserum u. verschiedenen Pflanzen enthalten

[< lat. albus »weiß«]

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