Wahrig Fremdwörterlexikon

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Al|bu|min
n.; s, e
1 i. e. S.
bekanntester Eiweißstoff, Hühnereiweiß
2 i. w. S.
in Wasser lösliches, schwefelreiches Eiweiß, in Eiern, Milch, Blutserum u. verschiedenen Pflanzen enthalten
[< lat. albus »weiß«]
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