Lexikon
Anisotropie
Physik
die in verschiedenen Raumrichtungen unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften der kristallinen Materie. Es wird eine Anisotropie beobachtet bezüglich der mechanischen Eigenschaften, der thermischen Ausdehnung, der Wärmeleitung und insbesondere der optischen Eigenschaften von Kristallen (Doppelbrechung). Gegensatz: Isotropie.
Wissenschaft
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Wissenschaft
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So manches neue Lebensmittel ist nachhaltiger oder gesünder als das, was wir normalerweise essen. Aber das Ungewohnte schreckt viele Menschen ab. Ein Plädoyer für mehr Erlebnishunger. von RAINER KURLEMANN Europas Kochbücher enthalten keine Rezepte für die neuen Zutaten, die demnächst ins Supermarktregal kommen. Ein kleiner...
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