Lexikon

Ditters von Dittersdorf

Johann Carl, österreichischer Komponist und Violinvirtuose, * 2. 11. 1739 Wien,  24. 10. 1799 Schloss Neuhof bei Rot-Lhota, Böhmen (heute Nový Dvůr bei Červená Lhota, Tschechien); befreundet mit Joseph Haydn und Wolfgang Amadeus Mozart; bedeutender Vertreter des deutschen Singspiels („Doktor und Apotheker“ 1786); ferner Orchester- und Kammermusik (besonders Streichquartette).
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Reinigungsmittel
Wissenschaft

Schädlicher Putzmittelwahn

Weniger ist bei Reinigungsmitteln oft mehr – für die Umwelt und die Gesundheit. Denn die Produkte sind potenziell schädlich. Auch wie sie sich auf lange Zeit auswirken, ist wenig bekannt. von SUSANNE DONNER Für jeden Fleck das perfekte Mittel, verspricht die Industrie und lässt die Drogerieregale überquellen: Kraftschaum gegen...

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