Kollagẹn

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das; griechisch

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ein Faserprotein; als Stützsubstanz weit verbreitet im Tierreich (im Säuger: 25–30% des Gesamtproteins), Hauptkomponente des Bindegewebes, der Haut und der Sehnen; auch in Knorpeln, Knochen, Zähnen u. a. enthalten; zu Gelatine und Leim verarbeitet.

Leben & Lifestyle

Zwischen Realität und Fiktion – So lebten Gladiatoren wirklich

Gladiatorenkämpfe gelten als typische Entertainmentevents des alten Roms, an denen sich Patrizier wie Plebejer ergötzten. Schwer gerüstet und muskelbepackt sollten die Gladiatoren in blutigen Kämpfen die Römer unterhalten. Besonders wichtig dabei: Viele der Gladiatoren sterben tragisch im Sand der Arena. So war es zumindest, glaubt man den filmischen Darstellungen dieser Kämpfe. Aber was ist...

Wissenschaft

Auf den Geschmack gekommen

Ernährung hinterlässt Spuren – in den Zellen, im Stoffwechsel und in den Organen. Besonders in Schwangerschaft und früher Kindheit zählt jeder Bissen. Zu viel Zucker kann dauerhaft schaden. von CLAUDIA CHRISTINE WOLF Stellen Sie sich vor, Sie frühstücken Milchfisch-Congee, einen taiwanesischen Reisbrei mit Meeresfrüchten. Oder...

Wissenschaft

Das Arsenal der Cyberkriminellen

Cyberattacken auf IT-Systeme gehören inzwischen zum Alltag. Die Angriffe werden immer ausgefeilter. Gegenmaßnahmen, mit denen sich die Situation fundamental verbessern ließe, sind kurzfristig kaum zu erwarten. von MICHAEL VOGEL Als es endlich auffiel, war es schon zu spät. Rund 18.000 Einrichtungen hatten sich 2020 über ein...

Natur & Umwelt

Warum Ratten besser sind als ihr Ruf

„Du Ratte!“, „In was für einem Rattenloch wohnst du denn?“, „Das wird einen Rattenschwanz an Problemen nach sich ziehen“. Die Beispiele zeigen: In unserer Gesellschaft ist der Rattenhass derart präsent, dass er sogar in unseren täglichen Sprachgebrauch Einzug gehalten hat. Viele ekeln sich vor den kleinen Nagern, weil sie durch die Kanalisation streifen und im Abfall wühlen, und haben Angst,...