Lexikon
Turm
Baukunst
hohes, auf quadratischem, polygonalem oder rundem Grundriss errichtetes Bauwerk mit geringer Grundfläche, freistehend oder anderen Bauten angegliedert und diese überragend; in fast allen Kulturen verbreitet, im Mittelalter als Wehrturm (Bergfried) in Befestigungsanlagen, als Glockenturm (Campanile) und Kirchturm in der abendländischen Sakralbaukunst, besonders der Gotik, als Minarett in der islamischen Moscheearchitektur, als Pagode in der chinesischen Baukunst und als Leuchtturm zur Sicherung der Schifffahrt. Technisch kühne Turmkonstruktionen erlauben der Metallbau seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert (Eiffelturm in Paris) und der Stahlbetonbau (Fernsehtürme).
Wissenschaft
Verräterische Proben
Am Max Rubner-Institut suchen Forschende in Lebensmitteln und Bioproben nach unterschiedlichen Zuckern. Das sogenannte Zuckerprofiling könnte Ernährungsstudien zukünftig verlässlicher machen. von CAROLIN SAGE Viele Ernährungsstudien basieren auf Ernährungsprotokollen, in denen die Teilnehmenden über Tage oder Wochen notieren, was...
Wissenschaft
Das Salz des Meeres
Meer und Salz gehören untrennbar zusammen – zumindest als Begriffe. Doch die Natur und der Mensch fanden Wege, das „weiße Gold“ vom Wasser zu trennen. Von ROLF HEßBRÜGGE Hallstatt im Salzkammergut: Die österreichische Postkarten-Idylle lockt bis zu einer Million Touristen pro Jahr hierher, vor allem aus Fernost. Neben den...
