zuckern
zụ|ckern 〈
V.
1, hat gezuckert; mit Akk.〉etwas z.
Zucker in etwas tun, mit Zucker bestreuen;
den Tee z.; Früchte z.
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GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE
Konservierung
HygieneHaltbarmachen von Nahrungsmitteln durch Keimabtötung mittels Erhitzen, Tiefkühlen, Trocknen oder Gefriertrocknen, Bestrahlen, Zuckern oder Salzen, Räuchern oder Zusatz chemischer Konservierungsstoffe.Disaccharid
ein Zucker (Doppelzucker), dessen einzelne Einheiten aus zwei verschiedenen Zuckern (Einfachzuckern) bestehen. Z. B. ist der "Haushaltszucker" Saccharose ein Disaccharid aus Glucose und Fructose.
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