Allerdings unterscheidet sich die Struktur, bzw. die Anatomie eines Fisches völlig von der eines Säugers. Der Fettanteil ist anders, ebenso die Zahl der Blutgefäße und der Muskeln. Deshalb entsteht der Eindruck, dass Fische kein Fleisch hätten.
Bild: Foto: Anil Öztas, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
Als Fleisch werden im Allgemeinen die Weichteile bei Tieren und Pflanzen (z. B. gibt es ja auch Fruchtfleisch) bezeichnet. Im Sinn des Fleischbeschaugesetzes ist Fleisch das Muskelfleisch mit Fett, Bindegewebe, Knochen und Knorpeln warmblütiger Tiere, besonders Schlachttiere. Auch wenn Fische nicht warmblütig sind, bestehen sie aus (Fisch-)Fleisch. Der Fischkörper hat ebenfalls Knorpel, bzw. Knochen, Muskeln, Nerven, Blutgefäße und eine Außenhaut. Damit sind alle »Fleisch-Kriterien« erfüllt.
Mehr aus Natur & Umwelt
Weitere aktuelle Artikel aus der Rubrik Natur & Umwelt.
Alle Natur & Umwelt-Artikel
Natur & Umwelt
Applaus in Mainz: Zwei Wissenschaftskommunikatoren kämpfen fürs Klima – und werden dafür geehrt
9. November 2026Ralph Caspers und Sara Schurmann erhalten den GutenbergZukunftsAward 2026 für ihre Arbeit rund um Klimaschutz und Nachhaltigkeit. Die Uni Mainz zeichnete beide aus – die Aufzeichnung gibt es auf YouTube.
Natur & Umwelt
Der Ozean kommt außer Atem: Warum unser größter Klimapuffer schwächelt
29. Oktober 2026Der Ozean hat fast 30 Prozent des CO2 geschluckt, das wir je emittiert haben – doch durch die Erderwärmung nimmt er bereits sechs Prozent weniger auf als möglich. Was dieser versteckte Kipppunkt für uns bedeutet.
Natur & Umwelt
Rechtspersönlichkeit für Ökosysteme: Mar Menor klagt in Spanien
23. Oktober 2026Die spanische Lagune Mar Menor hat seit 2022 Rechtspersönlichkeit – als erstes Ökosystem Europas. Felix Aiwanger vom Max-Planck-Institut erklärt, wer künftig klagen könnte und wie Deutschland im internationalen…
Natur & Umwelt
Hummelähnliche Insektenart nach 150 Jahren in Frankreich wiederentdeckt
21. Oktober 2026Eine hummelähnliche Insektenart, die seit rund 150 Jahren in Frankreich als verschwunden galt, wurde im Raum Paris erneut gesichtet. Forschende sehen den Fund als Beleg für eine globale Taxonomie-Krise.