Was ist der pH-Wert?

Eine Maßzahl, die angibt, wie sauer oder basisch eine Lösung ist. Genauer gesagt bedeutet ein niedriger pH-Wert, dass in der Lösung viele Protonen und wenig Hydroxid-Ionen enthalten sind, ein hoher pH-Wert steht für den umgekehrten Fall. Genau in der Mitte liegen neutrale Lösungen, etwa reines Wasser; in diesem Fall beträgt der pH-Wert 7. Sehr starke Säuren haben einen pH-Wert von 0 oder 1, bei Magensäure beträgt er 2, bei Essig 2,9, Kaffee hat 5,0 und Mineralwasser etwa 6,0. Blut ist schwach basisch mit einem pH-Wert von 7,4, bei Meerwasser liegt der Wert bei 8,0, Haushaltsammoniak kommt auf 11,5 und Ätznatron (Natriumhydroxid) erreicht einen pH-Wert von 13,5.