Lexikon
glykạ̈mische Last
Abkürzung GLein Maß für die blutzuckersteigernde Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels, bei dem außer dem glykämischen Index auch berücksichtigt wird, wie viele Kohlenhydrate in einem Nahrungsmittel enthalten sind. Beispielsweise haben Weißbrot und Karotten zwar den gleichen glykämischen Index (GI), enthalten aber sehr unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten, das heißt, man kann sehr viel mehr Karotten als Weißbrot essen, um 100 g Kohlenhydrate zu erreichen. Dieser Sachverhalt wird durch die Formel GI/100 x KH = GL berücksichtigt.
Wissenschaft
Wie sich Städte gegen Hitze rüsten
Mit Hightech stöbern Wissenschaftler Stadtviertel auf, die Hitze wie Schwämme tagsüber aufsaugen und nachts abstrahlen. Bekämpfen lassen sich diese Hitzeinseln oft mit erstaunlich einfachen Mitteln. von MARTIN ANGLER Hochsommer in Madrid: Während draußen 35 Grad Celsius Lufttemperatur herrschen, ziehen Händler im Inneren einer...
Wissenschaft
20 Jahre nach dem Tsunami
Wissenschaftler entwickeln Frühwarnsysteme, um weitere Katastrophen zu verhindern. von KLAUS JACOB Die Flutwelle, die vor 20 Jahren im Indischen Ozean wütete, hat die Einstellung der Menschen zum Meer verändert. Damals, ausgerechnet an Weihnachten, starben mehr als 230.000 Menschen, darunter viele Urlauber. Die meisten kannten...
