Lexikon
Heinrich der Vogler
spätmittelhochdeutscher Versepiker des 13. Jahrhunderts aus Tirol; nach früherer Ansicht der Verfasser des Doppelepos „Dietrichs Flucht“ und „Rabenschlacht“. Heute wird ihm die Verfasserschaft nur noch für den letzten Teil und die Überarbeitung von „Dietrichs Flucht“ zuerkannt. – Auch volkstümlicher Name für König Heinrich I.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Elektronen im fraktalen Gefängnis
Erstmals wurde eine gebrochene Dimensionalität bei Elektronen entdeckt, die in einem atomaren Fraktal eingeschlossen sind. von DIRK EIDEMÜLLER Fraktale Gebilde sind mit ihrer vielfachen Selbstähnlichkeit nicht nur sehr ästhetisch, sondern auch unter mathematischen Gesichtspunkten ziemlich kurios. Dabei sind Fraktale...