Kümmel

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semitisch, griechisch, lateinisch

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Carum

Gattung der Doldengewächse. Der Echte Kümmel, Carumcarvi, ist in Europa sowie im nördlichen und mittleren Asien ein auf Wiesen und Ackerrainen häufiges, zweijähriges Kraut. Die Früchte dienen als Gewürz im Haushalt und zur Herstellung von Kümmelbranntwein (kurz Kümmel, auch Allasch, Gilka u. a.). Medizinisch werden die Früchte gegen Blähungen verwendet. Das ätherische Kümmelöl wird in Seifen und als Geschmacksstoff verwendet.

Kümmel

Kümmel, Carum carvi

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