Lexikon
Lattuạda
Alberto, italienischer Filmregisseur, * 13. 11. 1914 Mailand, † 3. 7. 2005 Rom; drehte die neorealistischen Filme „Bandito“ 1946 und „Ohne Gnade“ 1948; weitere Filme u. a.: „Lichter des Variétés“ 1950 (Regie zusammen mit F. Fellini); „Der Skandal“ 1953; „Mandragola“ 1965; „Bleib wie du bist“ 1978; „Due Fratelli“ 1988.
Wissenschaft
Das Harte unterliegt
In seiner „Legende von der Entstehung des Buches Taoteking auf dem Weg des Laotse in die Emigration“ lässt Bertolt Brecht den Weisen auf einen Zollbeamten treffen, der fragt, worüber sich der Gelehrte Gedanken gemacht und was er dabei herausgefunden hat. Der Knabe, der Laotse begleitet, antwortet mit dem berühmten Satz, „Dass das...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
