Lexikon

Meisterwerke des mündlichen und immateriellen Erbes der Menschheit

2001 erstmals von der UNESCO verliehene Auszeichnung für mündl. u. traditionelle Kulturgüter als Ergänzung des Begriffs Welterbe. Neben einzigartigen Kultur- u. Naturdenkmälern, die jährl. von der UNESCO in die Welterbe-Liste aufgenommen werden, sollen mit dieser Auszeichnung traditionsreiche kulturelle Räume, Gebräuche u. Ausdrucksformen wie Musik, Tänze, Spiele u. Erzählungen, sowie handwerkl. Fertigkeiten zum Meisterwerk ernannt werden, um auf ihre bes. Schutzwürdigkeit aufmerksam zu machen. Ausgezeichnet wurden u. a. die chines. Kunqu-Oper, das japan. Nôgaku-Theater, der Djamaa el-Fna-Platz (Platz der Gaukler u. Märchenerzähler) in Marrakesch (Marokko) u. das sizilian. Marionettentheater.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Brustkrebs
Wissenschaft

Höhere Heilungschancen

Hormonelle Therapien finden in der Medizin vielfache Anwendung. Neue Wirkstoffe versprechen präzisere Therapien bei Brustkrebs. von SIGRID MÄRZ Die Diagnose Brustkrebs bedeutet für die Menschen, die sie erhalten, einen massiven Einschnitt in ihr Leben. Bei Männern ist Brustkrebs selten: Eine von 100 Neuerkrankungen betrifft einen...

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