Tragạnt

Lebensmittel

Tragantgummi

Binde- und Verdickungsmittel aus der Rinde vorderasiatischer Sträucher (Astragalus), findet bei der Herstellung von Speiseeis und Zuckerwaren Verwendung; besteht zu etwa 60% aus quellbaren Hemicellulosen (celluloseähnlichen Zuckern).

Technik

Woher das Feuerwerk seine bunten Farben bekommt

Alljährlich knallen an Silvester zunächst die Sektkorken und dann die bunten Raketen am Himmel. Das laute, farbenfrohe Geböller soll der Legende nach böse Geister vertreiben. Ob das wirklich funktioniert, weiß die Wissenschaft zwar nicht, dafür aber, wie Chemie und Physik die Raketen zunächst in den Himmel zischen und dort dann in einem bunten Funkenregen explodieren lassen.

Eine Rakete...

Wissenschaft

Wann der Hahn kräht

Wenn wir Menschen wissen wollen, was die Stunde schlägt, genügt ein Blick auf die Uhr oder den Kalender. Doch woher wissen Pflanzen und Tiere, wann es Zeit ist zum Blühen, Fressen oder Schlafen? Von Elena Bernard Da wir Blumen, Vögel oder Hunde nicht einfach fragen können, ob sie uns ihre Tricks zur Zeitmessung verraten, sind...

Wissenschaft

Auf Tuchfühlung mit der Sonne

Als erste Raumsonde überhaupt fliegt die Parker Solar Probe durch die Korona und liefert einen sagenhaften Datenschatz von unserem Zentralgestirn. von DIRK EIDEMÜLLER Ikarus ist ein warnendes Beispiel: Wer wie die tragische Gestalt der griechischen Sage der Sonne zu nahe kommt, dem droht sie die Flügel zu versengen. Schon seit...

Leben & Lifestyle

In Aktien investieren: Darauf kommt es an!

Möglichkeiten, sein Geld anzulegen und nicht nur auf der Bank an Wert verlieren zu lassen, gibt es viele. Aktien sind als Geldanlage in Deutschland, wie auch im Rest der Welt, immer beliebter geworden. Mittlerweile können sich über 12,1 Millionen Menschen in Deutschland als Aktionäre bezeichnen. Die Aktienquote im Jahr 2020 lag dabei, auf die gesamte Bevölkerung bezogen, in Deutschland bei...