Gesundheit A-Z
Mikroskop
Gerät zur Vergrößerung kleiner Strukturen. Mit dem Lichtmikroskop kann eine 400fache (mit Ölimmersion: 800fache) Vergrößerung erreicht werden. Das Elektronenmikroskop ermöglicht Vergrößerungen bis auf molekulare Ebene (300.000fach) nach aufwendiger Vorbereitung des Präparats.
Wissenschaft
Verräterische Proben
Am Max Rubner-Institut suchen Forschende in Lebensmitteln und Bioproben nach unterschiedlichen Zuckern. Das sogenannte Zuckerprofiling könnte Ernährungsstudien zukünftig verlässlicher machen. von CAROLIN SAGE Viele Ernährungsstudien basieren auf Ernährungsprotokollen, in denen die Teilnehmenden über Tage oder Wochen notieren, was...
Wissenschaft
Giftige Reiswaffeln?
Bayreuther Forschende identifizierten eine lang verborgene Arsen-verbindung, die sich auch in hoher Konzentration in Reiswaffeln finden lässt. von TAMARA WORZEWSKI Ich rate meinem Bekanntenkreis, von Reiswaffeln vorerst Abstand zu nehmen“, sagt Stephan Clemens von der Universität Bayreuth. Seit er gemeinsam mit Britta Planer-...
