Lexikon
Bier
Gattungen
Nach dem dt. Biersteuergesetz wird unterschieden zwischen Einfachbieren (2–5,5% Stammwürze), Schankbieren (7–8% Stammwürze), Vollbieren (11–14% Stammwürze) und Starkbieren (über 16% Stammwürze). Etwa ein Drittel der ursprünglichen Stammwürze vergärt zu Alkohol. Dünnbiere enthalten 1–1,5 Vol.-% Alkohol, Vollbier etwa 3,5–4,5 Vol-%, Starkbier enthält bis zu 7,5 Vol.-% u. alkoholfreies B. weniger als 0,5 Vol.-%.
Wissenschaft
Der schädliche Verlust der Nacht
Manche Auswirkungen sind bereits recht gut erforscht, andere dagegen wahrscheinlich noch nicht einmal entdeckt. von Kurt de Swaaf Ein Windhauch trägt Pinienduft herbei, das Meer kabbelt leise gegen die Felsen – nur ein paar hungrige Stechmücken stören die nächtliche Idylle in der versteckten Bucht an der Nordwestküste Mallorcas...
Wissenschaft
Unser unzuverlässiges Gedächtnis
Warum wir unseren Erinnerungen zuweilen nicht trauen können, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Polizisten können ein Lied davon singen: Was Augenzeugen eines Unfalls oder Verbrechens im Brustton der Überzeugung behaupten, gesehen zu haben, muss keinesfalls stimmen. Dazu sind unsere Erinnerungen viel zu fehlerhaft und störanfällig....
