Lexikon
Ofen
Technik
durch Holz-, Kohlen-, Öl- oder Gasfeuer, auch elektrisch oder durch andere Brennmittel betriebener Wärmespender mit feuerfester Ummantelung, im Unterschied zur offenen Feuerstelle.
Geschichte
Der älteste bekannte Typ ist der aus Lehm geformte Backofen, der schon in der Jungsteinzeit verbreitet war. Aus ihm entwickelte sich der Kachelofen, nach dessen Prinzip bereits Backöfen des römischen Altertums arbeiteten. Die ersten eisernen Öfen kamen im 14. Jahrhundert auf. Der Schmuck ihrer gusseisernen Platten geht, zumal in der Renaissance, häufig auf Entwürfe bedeutender Künstler zurück.
Wissenschaft
Mit Bakterien gegen „Ewigkeitschemikalien“
Für Kochgeschirr, Outdoorkleidung und viele andere Anwendungsbereiche dienen Per- und Polyfluoralkylverbindungen (PFAS) als Antihaft- und Imprägniermittel. Das Problem: Die Verbindungen gelten als nahezu unzerstörbar, reichern sich daher in der Umwelt und unserer Nahrung an und schaden unserer Gesundheit. Eine Studie deutet nun...
Wissenschaft
Präzise Medizin fürs Gehirn
Das Gehirn schien kaum erreichbar für Moleküle, die punktgenau und ursächlich ins Krankheitsgeschehen von schweren Nervenleiden eingreifen. Doch die Neurologie ist im Umbruch. von SUSANNE DONNER Unter allen Organen ist das Gehirn der Inbegriff der Genauigkeit. Jede Kleinigkeit im Nervengewebe macht einen Unterschied: Der Spiegel...
