Lexikon
Oliver
eigentlich James Trevor Oliver, englischer Koch, * 27. 5. 1975 Clavering, Essex; führt das Restaurant „Fifteen“ in London; bekannter Fernsehkoch (u. a. „The Naked Chef“, „Oliver's Twist“, „Jamie's Kitchen“, „Jamie At Home“) und Autor zahlreicher Kochbücher; setzt sich für die Verbesserung der Qualität des Essens in englischen Schulkantinen ein.
Wissenschaft
Wie die Zerstörung des Kachowka-Staudamms die Umwelt belastet
Als der Kachowka-Staudamm im Süden der Ukraine im Juni 2023 durch kriegsbedingte Explosionen gesprengt wurde, überschwemmten die Wassermassen Wohngebiete, Felder und zahlreiche geschützte Biotope. Eine Studie hat nun die langfristigen Umweltfolgen der Zerstörung erhoben. Besonders problematisch ist demnach, dass das Sediment des...
Wissenschaft
Heiße Spuren
Materialien, die zugleich fest und flüssig sein können, überraschend heilsame Protein-Moleküle – und vielleicht auch Supraleiter, die elektrischen Strom bei Raumtemperatur verlustfrei leiten: Erkenntnisse aus Quantensimulationen bringen Bewegung in viele Bereiche der Forschung. von RALF BUTSCHER Fest, flüssig und gasförmig: Das...
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