Lexikon
Shaw
Artie, eigentlich Arthur Jacob Arshawsky, US-amerikanischer Jazzmusiker (Klarinette), * 23. 5. 1910 New York, † 30. 12. 2004 Newbury Park, Calif.; erfolgreicher Bandleader der Swingära; berühmt für sein nuancenreiches Spiel; integrierte als einer der Ersten farbige Solisten in ein Orchester mit weißen Musikern.
Wissenschaft
Eine Gesundheit für alle
Eine neue Forschungsrichtung ruft dazu auf, die Gesundheit von Menschen, Tieren und Pflanzen, ja sogar des Planeten zusammen zu betrachten. von SUSANNE DONNER Lange vor der Corona-Pandemie hatten Wissenschaftler gewarnt, die Krankheitsausbrüche bei Tieren und Menschen aufgrund von neuen Erregern würden sich häufen. Viren, die...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...