Lexikon

Tạbak

[

indianisch, spanisch, französisch

]

Nicotiana

Gattung der Nachtschattengewächse mit rund 100 Arten, die ursprünglich vorwiegend in den wärmeren Teilen Amerikas verbreitet war. Einige Arten mit großen, abends duftenden Blüten werden als Zierpflanzen kultiviert, so Nicotiana glauca in den Mittelmeerländern. Wirtschaftliche Bedeutung haben nur die Arten, die den Rauch-, Schnupf- und Kautabak liefern: Virginischer Tabak, Echter Tabak, Nicotianatabacum, mit rosa Blüten, aus dem südlichen Nordamerika (durchschnittlich 2,09% Nicotin), heute in vielen Sorten in allen Tabakländern angebaut; Bauerntabak, Veilchentabak, Nicotiana rustica, mit gelben Blüten, aus Mexiko und Südamerika, verträgt das gemäßigte Klima am besten; Marylandtabak, Nicotiana latissima, mit rosa Blüten, besonders langen Blättern und sehr niedrigem Nicotingehalt. Das Alkaloid Nicotin ist der begehrte Wirkstoff des Tabak.

Tabak

blühende Tabakpflanze

Tabak

getrocknetes Blatt

Tabak: Ernte (Ländervergleich)

Statist. Jb. 2006

Tabak-Ernte (in 1000 t)
Land	1985	1990	2004
Welt	7 012	7 076	6 447
davon:
Brasilien	410	444	920
Bulgarien	126	77	70
China	2 449	2 617	2 410
Griechenland	148	130	127
Indien	486	550	598
Italien	166	194	103
Japan	116	78	53
Kanada	97	63	42
Simbabwe	111	140	62
Türkei	170	288	157
USA	686	738	399

Tabak: Blüte

Echter Tabak

Echter Tabak, Nicotiana tabacum

Verarbeitung

Die Ernte der Tabakblätter erfolgt von unten nach oben in 3–4 Stufen, und zwar als Grumpen (unterste Blätter), Sand- und Mittelgut (beste Qualität), Hauptgut (größte Menge) und schließlich Obergut. Nach der Ernte werden die Blätter auf Schnüre aufgereiht und einer natürlichen Sonnen- oder Lufttrocknung oder einer künstlichen Feuer- oder Röhrentrocknung unterzogen. Sobald die Mittelrippe des Blattes keinen Saft mehr gibt, hat der Tabak das Stadium der „Dachreife“ erreicht und wird gebündelt. In Ballen von 80–100 Zentnern wird er nun in einer Haupt- und Nachfermentation (Maifermentation) fabrikationsreif gemacht. Bei der Fermentation wird durch natürliche (Selbsterhitzung) oder zugeführte Wärme ein Gärungsprozess vollzogen, bei dem die Eiweißstoffe abgebaut und die Aroma- sowie Farbstoffe entwickelt werden. Fermentierter Tabak wird zur Erzielung besserer Qualität noch 1–2 Jahre gelagert. Vor der Verarbeitung zu Pfeifen-, Kau- und Schnupftabak oder zu Zigarren und Zigaretten wird der Tabak häufig noch einer Behandlung mit Duft-, Aroma- und Wirkstoffen unterzogen (soßieren, Beize).

Tabak: Auswirkungen

Die Wirkung des Tabakrauchs ist in höchstem Maße gesundheitsschädlich. Seine Hauptbestandteile Nicotin, Reizstoffe, Kohlenmonoxid und krebserregende (karzinogene) Stoffe greifen direkt die Atemwege (Mund, Rachen und Lungen) an, außerdem indirekt Herz, Kreislauf und Magen sowie den Fetus im Mutterleib.

Geschichte

Die erste Kenntnis von der Tabakpflanze erhielt die Alte Welt durch Kolumbus. Die Einführung des Tabaks nach Europa erfolgte endgültig 1560. Deutschland übernahm das Pfeifen- und Tabakrauchen von England, das Zigarettenrauchen von Russland und dem Orient. Ein Tabakmuseum ist in Bünde.

Verdammung des Tabakrauchens

Durch den Kolonialismus verbreitete sich der Tabakgenuss in Europa. Das Rauchen - oder zeitgenössisch "Tabaktrincken" - war heftig umstritten. Tabakgegner versuchten durch Flugblätter die Verbreitung aufzuhalten. Um 1630 wurde im Deutschen Reich ein Antirauch-Gedicht verbreitet:

"Der Teutsche tabacktrincker.

Mein lieber Teutscher komm herbey,

Schaw an, liß und betracht das new

allamodische affenspil.

So man jetzt übt ohn maß und zill,

dass gar ihr vil wollen taback

bey sich tragen im hosensack,

zu machen einen dunst und rauch

inn wein-, ja inn bierhäusern auch,

und schutzen sich selber darbey,

als ob es ein grosse kunst sey,

so doch mannicher biderman

ein groß missfallen hat daran.

Aber der närrisch tabacktrinckr

ist deren sachen kein bedenckr,

sondern pflanzt fort sein newen pracht

und sich anderer leut nicht acht;

kan aber doch sein hasenhirn

sondern braucht seinen tabacksdunst

andern zur bschwerd und ihm umbsunst."

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