Lexikon
Zumwinkel
Klaus, deutscher Wirtschaftsmanager, * 15. 12. 1943 Rheinberg (Westfalen); 1974–1985 Tätigkeit bei der Unternehmensberatung McKinsey & Company, Inc., Düsseldorf, seit 1979 Mitglied der Geschäftsführung; 1985 Vorstandsmitglied, ab 1986 Vorstandsvorsitzender des Quelle-Konzerns; ab 1990 Vorstandsvorsitzender der Deutschen Bundespost Postdienst, 1995–2008 der Deutschen Post AG..
Wissenschaft
Streit um gesunde Ernährung
Fast täglich gibt es neue Meldungen, was gesund sein soll. Und viele Studien widersprechen sich. Woran liegt das? von CHRISTIAN WOLF Rotes Fleisch hat keinen guten Ruf. Wer übermäßig viel davon isst, erhöht damit angeblich massiv sein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Auch der häufige Verzehr von verarbeitetem...
Wissenschaft
Superkleber aus Schleim und Muschelproteinen
Eine Barriere aus Schleim schützt unsere Schleimhäute vor schädlichen Einflüssen – sei es im Mund vor eindringenden Bakterien oder im Magen vor der Magensäure. Einen entscheidenden Beitrag dazu leisten sogenannte Muzine, die strukturgebenden Bestandteile des Schleims. Deren positive Eigenschaften haben sich Forschende nun zunutze...