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Thanksgiving

Truthahn - in natura und gebraten
Thanksgiving - Truthahn gehört einfach dazu

Sicher wissen Sie, dass Truthahn zum amerikanischen Thanksgiving ein Muss ist. Aber kennen Sie schon das neueste Trendrezept? In diesem Jahr wird der große Vogel wie eine Gurke eingelegt, damit er schön saftig bleibt. Als "pickled turkey" übernachtet der Puter in einem Topf mit Salzwasser, Thymian, Rosmarin, Majoran, Pfeffer, Zwiebeln, Möhren, Butter und Brühe.

Im November haben amerikanische Hausfrauen und Hausmänner Hochsaison. Schon Tage vor dem großen Fest wird geschmort, gebacken und gebraten. Und schließlich wird geschlemmt, dass sich die Tische biegen. Zum Truthahn gehören Kürbis, Mais, Preiselbeeren und was Küche und Keller sonst noch alles hergeben.

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Monika Wittmann
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