Lexikon
Basen
Chemie
1. Stoffe, die Wasserstoff-Ionen (Protonen) aufnehmen können (Brønsted’sche Säure-Base-Theorie); 2. Stoffe, die ein „einsames Elektronenpaar“ auf eine Lewis-Säure übertragen können, z. B. NH3 (NH3 = Lewis-Base). Nachweis der Basen im wässrigen System: Indikator, Acidimetrie.
Wissenschaft
Tierisches Leuchten
Biolumineszenz hilft ihnen beim Jagen, Fliehen oder der Partnersuche. Und inzwischen hat die vielfältig leuchtende Tierwelt auch die Neugier von Medizinern und Genforschern geweckt, die daraus neue Methoden für ihre Arbeit ableiten. von Christian Jung Glühwürmchen sind nicht nur schön anzusehen, kaum ein anderes Tier schafft es...
Wissenschaft
Wie Kalorienangaben unsere Lebensmittelauswahl beeinflussen
Welchen Effekt haben Kalorienangaben auf Lebensmitteln? Dieser Frage ist nun eine Cochrane-Metastudie mit Daten von rund 10.000 Personen nachgegangen. Demnach können die Kennzeichnungen Verbrauchern tatsächlich dabei helfen, sich für kalorienärmere Lebensmittel zu entscheiden. Der Effekt ist allerdings nur gering: Bei einer...