Designerfood

[di:ˈzainəfu:d]

zusammenfassende Bezeichnung für unterschiedliche industriell hergestellte Lebensmittel, deren Eigenschaften vor der Entwicklung definiert und durch spezielle Produktionsverfahren erzielt werden, etwa Imitate wie Kunstkäse oder Knabbererzeugnisse wie Erdnussflips. Die Bezeichnung Designerfood ist lebensmittelrechtlich ebenso wenig definiert wie die der z. T. gleichbedeutend verwendeten funktionellen Lebensmittel. Designerfood ist unter bestimmten Voraussetzungen ein Novel Food und unterliegt in diesem Fall der Novel-Food-Verordnung, die das Inverkehrbringen neuartiger Lebensmittel und Lebensmittelzutaten EU-weit regelt.

Gesundheit

Alles über Weisheitszähne

Die Weisheitszähne sind ein Extra-Set an Backenzähnen, das meist zwischen dem 17. und 25. Lebensjahr aus dem Zahnfleisch hervorbricht – viel später als alle anderen bleibenden Zähne des Menschen. Wenn diese ganz hinten im Kiefer stehenden Zähne dann endlich rauskommen, ist für sie aber häufig kein Platz mehr. Als Folge bleiben die Weisheitszähne oft halb im Kiefer stecken oder wachsen schräg....

Wissenschaft

Die Furcht vor der Dunkelflaute

Kein Wind, kaum Sonnenlicht – das Schreckgespenst der erneuerbaren Energiequellen. Wie stark ist die Sicherheit der Stromversorgung tatsächlich gefährdet?

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Wissenschaft

An der Grenze des Periodensystems

Forschende erzeugen mithilfe von Teilchenbeschleunigern neue superschwere Elemente. von CAROLIN SAGE Nur wenige Minuten nach dem Urknall entstanden die ersten chemischen Elemente: Wasserstoff, Helium und Lithium. Doch dabei blieb es nicht. Eigentlich fing die sogenannte Nukleosynthese erst anschließend an, denn im Inneren von...

Lernen & Familie

Was macht uns kreativer?

Im Alltag gilt ein Mensch oft dann als besonders kreativ, wenn er künstlerisch tätig ist – wenn er beispielsweise Musik komponiert, ein Kunstwerk erschafft oder ein Buch schreibt. Doch kreativ ist auch, wer eine innovative Problemlösung findet, ein neues wissenschaftliches Verfahren entwickelt oder ein neuartiges technisches Bauteil konstruiert. „Unsere Kreativität ist ebenso allgemeiner Natur...