Lexikon
Substrạt
Biochemie
Stoffe, die von Enzymen umgesetzt werden. Dabei werden aus ihnen Produkte. Die meisten Enzyme zeigen Substratspezifität, d. h. sie setzen nur bestimmte Substrate um. Die Substrate werden durch besondere Strukturen der Enzyme, die sog. aktiven Zentren, erkannt und spezifisch gebunden. Die Konzentration des Substrats (wie die des Produkts) kann die Wirkung von Enzymen hemmen (Substrathemmung, Produkthemmung). Die Abhängigkeit der Reaktionsgeschwindigkeit einer enzymatischen Reaktion von der Substratkonzentration wird von der Michaelis-Menten-Gleichung beschrieben. Enzyme.
Wissenschaft
Standheizung
Die Hitze der Stadt ist im Sommer brutal. Da man fürchterlich matt ist, wird das Leben zur Qual“, heißt es im Lied „Oben ohne“ des österreichischen Schlagersängers Reinhard Fendrich. Obwohl er darin vor allem über Barbusigkeit in Wiens Freibädern singen wollte, hat er damit auch eine präzise Beschreibung dessen geliefert, was...
Wissenschaft
Was ist dran am Verdauungsschnaps?
Wie Alkohol die Nahrungsverwertung in Magen und Darm beeinflusst, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Nach einem opulenten Mahl ein oder zwei Schnäpschen – ein weit verbreitetes und überaus beliebtes Ritual, mit dem sich angeblich die Verdauung fördern, sprich beschleunigen lässt. Doch was sagt die Wissenschaft dazu? Unterstützt...