texturierte Proteine

englisch textured vegetable proteins, Abkürzung TVP, fleischähnlich strukturierte Pflanzenproteine, häufig Sojaprotein, das durch Zusatz von Aroma- und Farbstoffen eine gewisse Ähnlichkeit mit Fleisch erreicht und dieses als relativ hochwertige Proteinquelle in beträchtlichem Ausmaß ersetzen könnte.

Leben & Lifestyle

Drei zufällige Entdeckungen der Wissenschaft

Normalerweise gehen Wissenschaftler immer mit einem bestimmten Ziel an ihre Forschungsarbeiten heran: Sie wollen Theorie A beweisen, Hypothese B überprüfen oder mehr über C herausfinden. Doch viele Entdeckungen und Dinge, die wir aus dem Alltag kennen, sind vor allem einem ganz bestimmten Faktor zu verdanken: dem Zufall. Ein berühmtes Beispiel für „Forscher Zufall“, das vermutlich die meisten...

Wissenschaft

Augen im All, Nasen an den Bäumen

Waldbrände häufen sich weltweit. Und die Forscher erwarten, dass sich der Trend fortsetzen wird. Doch sie haben auch neue Techniken im Köcher, um Schäden durch die Feuer einzudämmen – und setzen dabei vor allem auf eine möglichst frühzeitige Erkennung der Flammen. von RALF BUTSCHER Wer im Sommer 2023 in den Straßenschluchten von...

Wissenschaft

News der Woche 14.06.2024

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Eine Frau kratzt sich an der Schulter, die weiderholt von einer Bettwanze gebissen wurde

Gesundheit

So können wir Stiche und Bisse von Insekten erkennen

Entdecken wir im Sommer einen juckenden roten Fleck auf unserer Haut, gehen die meisten wahrscheinlich davon aus, dass sich eine Mücke an ihrem Blut bedient hat. Aber auch andere Insekten können Mückenstich-ähnliche Wunden und Symptome verursachen. Wir stellen vor, wie sich sechs verschiedene Insektenstiche und -bisse zeigen und wie sie behandelt werden können.

Bekannte Blutsauger:...