Lexikon
Zungenbein
Os hyoidesnicht in den Schädel eingetretener Teil des Viszeralskeletts der Wirbeltiere. Ursprünglich der zweite Viszeralbogen (Zungenbogen, Hyoidbogen), der bei den Knorpelfischen noch als solcher vorhanden ist. Bei Fischen bis Vögeln bildet nur der untere Teil dieses Bogens (Hyale) das Zungenbein. Bei vielen Säugern einschließlich des Menschen ist das Zungenbein beiderseits durch ein Band am Griffelfortsatz des Schläfenbeins (Schädel) aufgehängt. Das menschliche Zungenbein ist ein kleiner, hufeisenförmiger Knochen zwischen Unterkiefer und Kehlkopf, durch eine Membran mit dem Schildknorpel des Kehlkopfs verbunden; es ist im Zusammenhang mit den Schluckbewegungen von Bedeutung.
Wissenschaft
Kosmische Kollision
Die Zukunft der Milchstraße ist turbulent: Erst kommt es zum Crash mit der Andromeda-Galaxie, dann fusionieren beide Sterneninseln. von RÜDIGER VAAS Seit dem Urknall vor 13,8 Milliarden Jahren dehnt sich der Weltraum aus, und die Galaxienhaufen entfernen sich voneinander. Doch im kleineren kosmischen Maßstab, in der Größenordnung...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
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