Wahrig Herkunftswörterbuch
beizen
1.
mit Beize behandeln
2.
ausbrennen
♦
mhd.
beizen, ahd.
beizen; das Verb ist ein Veranlassungswort zu → beißen, bedeutete also ursprünglich „jmdn. zum Beißen bringen“; der Begriff wurde in der Vergangenheit in den verschiedensten Bedeutungen verwendet, vor allem aber unter Jägern war es eine Bezeichnung für die Greifvögel– und auch Hundejagd; außerdem wurde beizen schon im Mittelalter im Bereich der Färberei verwendet und bezeichnete die Lauge zum Bearbeiten eines Stoffes
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