Wahrig Fremdwörterlexikon

Fermentation

Fer|men|ta|ti|on

〈f.; –, –en; Biochemie〉

Bildung von Gärungsfermenten, insbes. bei der Aufbereitung von Genussmitteln (Tee, Tabak u. a.)

[zu lat. fermentare »gären (lassen)«]

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