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WAHRIG FREMDWöRTERLEXIKON

Fermentation

Fer|men|ta|ti|on
f.; , en; Biochemie
Bildung von Gärungsfermenten, insbes. bei der Aufbereitung von Genussmitteln (Tee, Tabak u. a.)
[zu lat. fermentare »gären (lassen)«]
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