Geitel

Hans, deutscher Physiker, * 16. 7. 1855 Braunschweig, † 15. 8. 1923 Wolfenbüttel; lehrte in Braunschweig; arbeitete mit J. Elster über Fotozellen, Radioaktivität und atmosphärische Elektrizität.

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Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

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Wissenschaft

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