Lexikon
Sạfran
[
der; arabisch
]gelber Pflanzenfarbstoff. Das Handelsprodukt Safran besteht aus den dunkelrotgelben Narben nebst dem oberen Teil des Griffels vom Safrankrokus, Crocus sativus; enthält den rotgelben Farbstoff Crocin und das farblose Glykosid Pikrocrocin, aus dem sich beim Trocknen der Narben das ätherische Öl Safranol abspaltet. Verwendet zum Würzen und Färben von Speisen.
Wissenschaft
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Wissenschaft
Der lange Weg zum Mond
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