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Fasten

"Hungerkur"
Verzicht auf die Zufuhr fester Nahrung aufgrund freier Entscheidung, meist aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen. Unterschieden werden Kurzzeitfasten, modifiziertes Fasten, therapeutisches Langzeitfasten bei bestimmten Erkrankungen und totales Fasten, die sog. Nulldiät. Grundsätzlich sind jedoch bei allen Fastenmethoden eine ausreichende Aufnahme von Flüssigkeit und bei längerem Fasten die Substitution von Vitaminen und Mineralstoffen erforderlich, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.
Weizen, Roggen
Wissenschaft

Weizen trotzt Trockenheit

Weltweit suchen Pflanzenzüchter und Landwirte nach neuen, robusteren Sorten, die trotz längerer Dürrephasen stabile Erträge gewährleisten.

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Wasserstoff
Wissenschaft

Ein Stoff zum Staunen

Viele Eigenschaften des Wassers sind nicht grundlegend verstanden. Dabei spielen sie für das Leben auf der Erde eine entscheidende Rolle. Wissenschaftler sind dabei, die Geheimnisse endlich zu lüften. von JAN BERNDORFF Der 13-jährige Erasto Mpemba war etwas spät dran an jenem Schultag im Jahr 1963. Im Fach Naturwissenschaften an...

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