Béchamel

[

beʃaˈmɛl

]

Marquis von Naintal, französischer Koch, Haushofmeister Ludwigs XIV., † 1703; erfand kleine, warme Pasteten, wie Vol-au-vent, und die nach ihm benannte Béchamelsoße, eine weiße Rahmsoße aus Butter, Milch, Mehl, Salz und Muskat.

Digital

Angst über Freude – was Posts viral macht

Jeden Tag fluten hunderte neue Beiträge unsere Feeds auf Instagram, TikTok, YouTube und Co. Manche von ihnen bekommen rasend schnell viele Aufrufe und Likes und werden vielfach geteilt, während andere im „Social-Media-Sumpf“ verschwinden. Doch was entscheidet, ob Videos, Fotos und Textbeiträge viral gehen oder nicht?

Über sechs Millionen Nutzer unter der Lupe

Ein Forschungsteam um...

Illustration von stäbchenförmigen Bakterien

Wissenschaft

Millionen Tote infolge von Antibiotika-Resistenzen prognostiziert

Immer mehr Krankheitserreger sind resistent gegen Antibiotika. Bis zum Jahr 2050 könnten dadurch mehr als 39 Millionen Menschen weltweit an einer Infektion mit einem antibiotikaresistenten Erreger sterben, prognostizieren Forscher. Besonders gefährlich sind antibiotika-resistente Keime für ältere Menschen über 70 Jahren. Die...

Wissenschaft

Hirn-Immunsystem fördert Rückfälle in die Drogensucht

Drogen wie Kokain verändern tiefgreifend unser Gehirn. Wer einmal süchtig war, verspürt bei Entzug ein starkes Verlangen nach dem Rauschmittel. Eine Studie an Ratten zeigt nun, dass dabei offenbar die Immunzellen des Gehirns, die Mikroglia, eine wichtige Rolle spielen. Diese bauen während des Kokainentzugs Stützzellen im...

Blick in die Halle des Bahnhofs Berlin-Alexanderplatz

Technik & Mobilität

Drei Monate Deutschlandticket: Was hat es gebracht?

Eines der großen Themen im Sommer 2022 war das 9-Euro-Ticket, mit dem sich jeweils einen kompletten Monat lang Busse, Regionalzüge, U-Bahnen und sonstiger ÖPNV nutzen ließen. Über 50 Millionen Mal wurde das extreme Sparticket zwischen Juni und August gekauft. Die Menschen fuhren damit zur Arbeit und auch in den Urlaub. Schnell war klar: Ein Nachfolger muss her. Und seit Mai 2023 ist er...