Béchamel

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beʃaˈmɛl

]

Marquis von Naintal, französischer Koch, Haushofmeister Ludwigs XIV., † 1703; erfand kleine, warme Pasteten, wie Vol-au-vent, und die nach ihm benannte Béchamelsoße, eine weiße Rahmsoße aus Butter, Milch, Mehl, Salz und Muskat.

Gesundheit

Kleine Veränderungen für eine bessere Haltung und mehr Lebensqualität

Winzige Veränderungen im Alltag können spürbar Haltung und Wohlbefinden verbessern. Rückenschmerzen, Verspannungen und Erschöpfung gelten längst als Volkskrankheiten, oft verursacht von stundenlangem Sitzen, falschen Bewegungsmustern und mangelnder Aktivität.

Studien zeigen: Eine aufrechte Körperhaltung entlastet nicht nur die Wirbelsäule, sondern beeinflusst auch die Atemqualität,...

Wissenschaft

Auch die Gegenseite profitiert

Wie man die Muskeln in einem verletzten Arm stärken kann, indem man den gesunden trainiert, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Wer schon einmal – vielleicht nach einem Unfall und dessen anschließender Behandlung – längere Zeit einen Arm oder ein Bein nicht belasten durfte, weiß, wie schnell sich dort die Muskeln abbauen: Das Gehen...

Wissenschaft

In der KI-Sprechstunde

In Großbritannien hilft ein Chatbot dabei, Patienten an Psychotherapeuten zu vermitteln. Was kann Künstliche Intelligenz leisten? Und wo liegen ihre Grenzen? von JAN SCHWENKENBECHER Einen Psychotherapieplatz zu bekommen, ist hierzulande ein schwieriges Unterfangen. Telefoniert man selbst ein paar niedergelassene Psychotherapeuten...

Digital

So kann man KI-generierte Produkte erkennen

Eine aus Edelstein gefertigte Tasse, Lampen aus buntem Glas in Tiergestalt oder eine Glasflasche in Form einer französischen Bulldogge, die den Mittelfinger hebt – all diese Produkte sind angeblich in einem Online-Shop erhältlich. Das geschulte Auge erkennt: Bei den Fotos handelt es sich um mit künstlicher Intelligenz generierte Bilder. Tasse, Lampe und Glas werden vielleicht zwar ankommen,...