Brillat-Savarin

[

briˈja savaˈrɛ̃

]

Jean Anthelme, französischer Schriftsteller, Jurist und Gastronom, * 1. 4. 1755 Belley, † 2. 2. 1826 Paris; berühmt durch seine „Physiologie des Geschmacks“ 1825, deutsch 1865.

Gesundheit

Happy Birthday DNA! Wie vor 70 Jahren die DNA-Struktur entdeckt wurde

Sie ist das "Betriebssystem" des Lebens: Die Desoxyribonukleinsäure – kurz DNA – enthält den Code, der uns zum Menschen macht und der fast alle Vorgänge unseres Körpers steuert. Ausgedruckt würden die rund drei Milliarden DNA-"Buchstaben" unseres Erbguts mehrere Bücher füllen. Dennoch passt die DNA bequem in die kleinste Einheit unseres Organismus: in unsere Zellen. Wie die DNA aber aussieht...

Wissenschaft

Wellensittiche produzieren Sprache ähnlich wie Menschen

Wellensittiche können auf ähnliche Weise sprechen wie wir. Um die komplexen Vokale und Konsonanten unserer Sprache zu erzeugen, nutzen diese Papageienvögel offenbar auch ähnliche Gehirnmechanismen, wie Neurowissenschaftler nun entdeckt haben. Sie fanden eine auf Sprache spezialisierte Hirnregion bei Wellensittichen, die ähnlich...

Wissenschaft

Apollo-Projekt zum Mars

NASA und ESA wollen bald die ersten Bodenproben vom Mars zur Erde bringen. Das Projekt mit mehreren automatischen Sonden ist eines der ambitioniertesten Unternehmen der Raumfahrt überhaupt. von THORSTEN DAMBECK Der erste Meteorit Ägyptens war ein Sonderling. Augenzeugen berichteten, wie der Stein aus dem All eine weiße Rauchspur...

Megalithanlage Harhoog in Keitum auf Sylt

Nordsee: Auf den Spuren der Vergangenheit

Wenn es um die Attraktionen der deutschen Nordseeküste geht, denken viele zuerst an Strand, Badeurlaub oder vielleicht noch an Wattwanderungen. Doch die Küstenregion zwischen Borkum und Sylt hat einiges mehr zu bieten. Denn sie hat eine reiche Geschichte, die von der Steinzeit bis in die Gegenwart reicht. Spuren dieser Vergangenheit finden sich auch dort, wo man sie zunächst nicht vermuten...