Lexikon
Gehrig
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Klaus, deutscher Wirtschaftsmanager; * 1948; begann seine Berufslaufbahn bei Aldi-Süd; ging 1976 zum Discounter Lidl, der sich in einer Umgründungsphase befand, und organisierte den Ausbau der Lebensmittel-Discountkette als Komplementär der Dachgesellschaft Schwarz-Unternehmenstreuhand KG und als Geschäftsführer; seit 2004 alleiniger Komplementär in der Schwarz-Unternehmenstreuhand KG, Neckarsulm, und Konzernchef der Schwarz-Gruppe sowie Aufsichtsratsvorsitzender von Lidl und der Kaufland-Gruppe, die zur Schwarz-Gruppe gehören.
Wissenschaft
Atme!
Die Luft aus der Umgebung muss in den Körper. Diesen Übergang hat die Evolution unterschiedlich gestaltet. Von BETTINA WURCHE Der Begriff Atmung bezeichnet den Gasaustausch in Lebewesen zur Energiegewinnung. Bei Tieren, vielen Pilzen sowie den aeroben Mikroorganismen ist es das Sauerstoffgas, das die Kette von chemischen...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
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