Heilbutt

Hippoglossus

Gattung der Plattfische mit zwei Arten. Der Atlantische oder Weiße Heilbutt, Hippoglossus hippoglossus, ist ein Kaltwasserfisch (3–9 °C) der nordischen Meere, der in Tiefen von 50–1000 m vorkommt. Er wird 3–4 m groß und 300 kg schwer und ist ein sehr gefräßiger Räuber. Er ist frisch oder geräuchert im Handel. Von Alaska bis Nordjapan kommt der ähnliche, etwa gleich große Pazifische Heilbutt, Hippoglossus stenolepis, vor.

Leben & Lifestyle

Die Küche im Wandel der Zeit: Historische Bedeutung für Zuhause und Familie

Die Küche, historisch als zentraler Raum definiert, spielt eine bedeutsame Rolle im Kontext des Hauses und der Familie. Dieser Raum ist nicht nur ein Ort des Kochens, sondern ein sozialer Mittelpunkt, der generationsübergreifende Bedeutung trägt. Die Küche fungiert als Bühne für familiäre Interaktionen, das Teilen von Mahlzeiten und die Schaffung von gemeinsamen Erlebnissen.

In ihrer...

Wissenschaft

Superkleber aus Schleim und Muschelproteinen

Eine Barriere aus Schleim schützt unsere Schleimhäute vor schädlichen Einflüssen – sei es im Mund vor eindringenden Bakterien oder im Magen vor der Magensäure. Einen entscheidenden Beitrag dazu leisten sogenannte Muzine, die strukturgebenden Bestandteile des Schleims. Deren positive Eigenschaften haben sich Forschende nun zunutze...

Wissenschaft

Heiße Flecken in der Tiefsee

In einigen Regionen der Ozeane quillt heißes Wasser aus dem Meeresboden hervor. Diese hydrothermalen Quellen sind nicht nur einzigartige Lebensräume für exotische Tiere und speziell angepasste Mikroorganismen, sondern bergen auch viele von der Industrie begehrte Rohstoffe. von THERESA GUGGOLZ Als ein Team aus französischen und US...

Leben & Lifestyle

Pantone kürt die Trendfarbe 2024

{"@context":"http://schema.org","@type":"VideoObject","name":"Laut Pantone: Das ist die Trendfarbe 2024","description":"Welcher Farbton wird wohl 2024 ganz weit vorne liegen? Hier gibt's alle Infos zur \"Color of the Year 2024\"","thumbnailUrl":"https://imageservicethumbs.glomex.com/dC1ibHo5cWExamd0ZXAvMjAyMy8xMi8xMy8wNy8xM18xN182NTc5NTk4ZGM2NzZlLmpwZw==/profile:player-960x540","duration...