Lexikon

Müller

Dieter, deutscher Koch, * 28. 7. 1948 Auggen (Baden); erhielt drei Michelin-Sterne und zahlreiche weitere Auszeichnungen; führte 1992–2008 das „Gourmet-Restaurant Dieter Müller“ im Schlosshotel Lerbach in Bergisch-Gladbach; Autor zahlreicher Kochbücher.

Leben & Lifestyle

Warum Geflüchtete auch ohne Asylberechtigung oft nicht abgeschoben werden

Deutschland ist ein Zuwanderungsland und aufgrund seiner alternden Bevölkerung dringend auf junge Fachkräfte aus dem Ausland angewiesen – eigentlich. Doch über den richtigen Umgang mit Menschen, die in Deutschland leben wollen, streiten Politik und Gesellschaft immer heftiger. Zum einen, weil in den vergangenen Jahren phasenweise sehr viele Personen zu uns kamen – neben Flüchtlingen aus...

Wissenschaft

Mit Bakterien gegen „Ewigkeitschemikalien“

Für Kochgeschirr, Outdoorkleidung und viele andere Anwendungsbereiche dienen Per- und Polyfluoralkylverbindungen (PFAS) als Antihaft- und Imprägniermittel. Das Problem: Die Verbindungen gelten als nahezu unzerstörbar, reichern sich daher in der Umwelt und unserer Nahrung an und schaden unserer Gesundheit. Eine Studie deutet nun...

Wissenschaft

»Die Physik belehrt uns eines Besseren«

Die Meereisphysikerin Stefanie Arndt untersucht antarktischen Schnee. Im Interview berichtet sie, welche Erkenntnisse sie daraus zur Klimaveränderung ziehen kann. Das Gespräch führte SALOME BERBLINGER Frau Dr. Stefanie Arndt, Ihre Kollegen auf dem Forschungsschiff Polarstern nennen Sie liebevoll „Schneefrau“. Was fasziniert Sie...

Natur & Umwelt

Sternenhimmel im Juli 2025 – Tierkreis-Reigen, Mondhenkel und leuchtende Wolken

Im Juli, dem durchschnittlich wärmsten Monat des Jahres, beginnt hierzulande der Hochsommer. Seine lauen Sommernächte eignen sich jedoch nicht nur außerordentlich gut zum Grillen, sondern auch, um Sterne und Planeten zu beobachten – egal ob mit dem Teleskop auf dem Balkon oder auf der nächsten Parkwiese liegend mit bloßem Auge. Auch wenn die Juli-Nächte kurz sind, bietet der Sternenhimmel...