Lexikon
Trockensubstanz
Lebensmittel
alle in Lebensmitteln vorhandenen Feststoffe. Die Bestimmung der Trockensubstanz erfolgt für die einzelnen Lebensmittelgruppen nach vorgeschriebenen Methoden, häufig durch Trocknung. Bestimmte Bestandteile von Lebensmitteln, z. B. Fett in Käse, werden in Prozent der Trockensubstanz (% i. T.) angegeben.
Wissenschaft
Schatzkiste Natur
Es gilt als sicher, dass im Meer und im Boden noch viele Organismen zu entdecken sind – und damit auch zahlreiche medizinische Wirkstoffe. von FRANK FRICK und SALOME BERBLINGER Die enorme Vielfalt des Lebens im Meer hat sich als reiche Inspirationsquelle für die Entdeckung von Arzneimitteln erwiesen“, lautet der erste Satz in...
Wissenschaft
Recht im Weltraum?
Eine diffizile Angelegenheit! von ALEXANDRA VON ASCHERADEN Die Artemis-Vereinbarungen der USA und ihrer Partner formulieren Regeln für die Exploration des Sonnensystems, zunächst besonders für den Mond und dessen Umgebung. Sie sind aber juristisch problematisch. Vor allem die Gewinnung von Rohstoffen und intendierte...