Mansart

François, französischer Baumeister, * 23. 1. 1598 Paris, † 23. 9. 1666 Paris; Großonkel und Lehrer von Jules Mansart; seit 1636 Hofbaumeister. Seine Bauten zeichnen sich durch Ausgewogenheit der Proportionen und Raumwirkungen aus. Hauptwerke: Schloss Maisons-Lafitte 1642–1651 bei Paris; Entwurf zur Kirche Val-de-Grâce 1645–1665 in Paris.

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Getrieben wird die Renaissance des Einmachens von mehreren Faktoren: gestiegene Lebensmittelpreise, ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und der Wunsch, mehr Kontrolle über Zutaten und Verarbeitung zu haben. Auch der DIY-Trend trägt seinen Teil dazu bei. Wer selbst Hand anlegt, weiß nicht nur, was im Glas steckt – es entsteht auch ein spürbares Gefühl der Selbstwirksamkeit.

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