Möhre

Mohrrübe; Daucus carota

Gemüse

Möhren

in den gemäßigten Zonen der Alten Welt verbreitetes Doldengewächs; mit mehrfach gefiederten Blättern und weißen Blütendolden, die in der Mitte meist eine Purpurblüte aufweisen. Kultiviert werden Sorten mit langspindelförmigen, verdickten Wurzeln, die Gelben Rüben, Daucus carota ssp. sativus, ein beliebtes Gemüse. Möhren sind reich an Provitamin A (Carotin) und Vitamin B und C.

Natur & Umwelt

Können Haustiere mit uns sprechen?

Wenn der Hund uns die Leine vor die Füße legt, fordert er uns zum Gassigehen auf. Sitzt er beim Abendessen neben dem Tisch und schaut uns mit dem berühmt-berüchtigten Hundeblick an, möchte er einen Leckerbissen abhaben. Unsere Haustiere kommunizieren bereits mit uns und wir haben gelernt, sie auch ohne Worte zu verstehen. Das ist auch der amerikanischen Logopädin Christina Hunger aufgefallen....

Wissenschaft

Licht und Schatten

Das Darknet gilt als Hort des Bösen. Doch die Wahrheit ist kompliziert. von MICHAEL VOGEL Abgründe tun sich auf. Es geht um Kinderpornografie, Erpressung, Drogenhandel, illegalen Waffenhandel, verbotene Wetten, Falschgeld und Datendiebstahl. Kurz: um die dunkle Seite des Menschen. Beispiel Kinderpornografie: Im Herbst 2019 nahmen...

Wissenschaft

Einblicke in die Evolutionsgeschichte der Weintrauben

In Kolumbien haben Forschende die ältesten Traubenkerne der westlichen Hemisphäre entdeckt. Die 60 Millionen Jahre alten Fossilien belegen, dass sich die Weinrebengewächse, die ursprünglich wahrscheinlich aus Asien stammen, innerhalb weniger Millionen Jahre auf der Welt verbreitet haben. Weitere Funde fossiler Traubenkerne aus...

Natur & Umwelt

Alltagsphänomene wissenschaftlich erklärt: "Warum wird ein Ei hart?"

Warum wird ein Ei hart?

Beim Kochen laufen im Inneren des Eies physikalische Prozesse ab, die nicht umkehrbar sind. Viele Reaktionen können rückgängig gemacht werden, jedoch ist es nicht möglich, ein gekochtes Ei wieder in seinen Urzustand zu versetzen. Die Temperaturerhöhung führt im EI zur Denaturierung des Proteins. Ab rund 61,5 Grad Celsius beginnt dieser Prozess. Je höher die...