Lexikon
Sass
Rainer, deutscher Versicherungskaufmann und Fernsehmoderator, * 1954 Hamburg; erlernte als Autodidakt das Kochen; mehrere eigene Kochsendungen im NDR Fernsehen („DAS!schmeckt!“, „Rainer Sass Kochshow“, „Rainers Freunde“, „Sass – Die Kochshow“); Gastauftritte in „Kochen bei Kerner“; Autor zahlreicher Kochbücher.
Wissenschaft
Sind die Klimaziele noch erreichbar?
Einen Zustand zu erreichen, in dem sich die Menge der durch Menschen verursachten Treibhausgase in der Atmosphäre nicht weiter erhöht, ist in den vergangenen Jahren zum zentralen Ziel des Klimaschutzes geworden. Im Englischen hat sich dafür mittlerweile der Begriff „Net Zero“ etabliert, der sinngemäß mit Netto-null-Emissionen...
Wissenschaft
Gutes Bauchgefühl
Der Darm ist das bedeutsamste Immunorgan des Körpers. Und steht in enger Verbindung zum Gehirn. Er ist deshalb maßgeblich an unserem Wohlbefinden beteiligt. von JÜRGEN BRATER Beim Stichwort Darm denkt man automatisch zuerst an die üblicherweise als Verdauung bezeichnete Nahrungsverwertung, also an die enzymatische Aufspaltung...