Lexikon
Wasserreis
Botanik
Wildreis; Tuscarora-Reis; Zizania aqauticaein Süßgras (Poaceae) aus Nord- und Südamerika, dessen Körner früher ausschließlich von den Indianern als Nahrungsmittel genutzt wurden. Die an den Ufern der Gewässer wachsende Pflanze wurde vom Boot aus geerntet. Dazu schlugen die Indianer die Ähren mit den reifen Körnern in das Boot, die dabei ins Wasser fallenden Samen dienten dem Fortbestand der Art. Heute wird Wasserreis in den USA landwirtschaftlich angebaut und maschinell geerntet. Die Körner sind dunkel bis schwarz, lang, reich an Proteinen und Mineralstoffen und haben einen nussigen Geschmack. Sie lassen sich wie Reis verarbeiten und werden auch in der europäischen Küche zunehmend eingesetzt. In Mitteleuropa wird Wasserreis auch an Fischteichen als Futterpflanze angebaut.
Wissenschaft
Wie stark uns KI-generierte Musik emotional berührt
Kreativität galt traditionell als einzigartig menschliche Fähigkeit. Doch künstliche Intelligenz wird immer besser darin, scheinbar kreative Erzeugnisse zu generieren – von Gedichten und Erzählungen über Bilder bis hin zu Musik. Doch können die maschinell erzeugten Werke unsere Emotionen auf ähnliche Weise ansprechen wie...
Wissenschaft
Menschen lebten schon vor 150.000 Jahren im Regenwald
Vor rund 300.000 Jahren entwickelte sich der moderne Mensch in offenen Graslandschaften Afrikas. Von dort breitete er sich in die unterschiedlichsten Lebensräume aus. Dichte Regenwälder galten allerdings bislang als natürliche Barriere für frühe Vertreter unserer Spezies. Doch nun zeigen neu datierte Funde uralter Steinwerkzeuge...
