Lexikon
Eger
tschechisch Cheb, Hauptort des Egerlandes in Nordwestböhmen, an der Eger, wichtiger Verkehrsknotenpunkt im Schnittpunkt der Gebirgslücken zwischen Erzgebirge, Fichtelgebirge und Böhmerwald, 32 900 Einwohner; malerisches Stadtbild mit Kirchen aus dem 13. Jahrhundert und Resten der alten Kaiserburg; Brauereien, Maschinenbau. – Stadtrecht im 12. Jahrhundert durch Friedrich Barbarossa; 1634 Ermordung Wallensteins.
Wissenschaft
Das Rätsel um den Ursprung
In der Evolutionslinie des modernen Menschen klaffen kolossale Lücken. Und weder der zeitliche Beginn ist gewiss noch die Herkunftsregion. von THORWALD EWE Jeder heute lebende Mensch ist der vorläufige Endpunkt einer langen Reihe von Vorfahren. Wo sich diese Ahnenreihen in ferner Vergangenheit treffen, müsste logischerweise...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
