Lexikon

kirgsische Sprache

Kirgisisch
Asien: Völker und Sprachen
Asien: Völker und Sprachen
eine der westlichen Turksprachen, gesprochen in Kirgisistan (Nationalsprache seit 1989), Kasachstan, Tadschikistan, China u. a., ca. 2,5 Mio. Sprecher; eigenständige Schriftsprache seit den 1920er Jahren, zuerst in arabischer, seit 1926 in lateinischer, ab 1940 in kyrillischer Schrift; seit den 1990er Jahren langsame Rückkehr zum lateinischen Alphabet.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Schimpanse frisst Frucht
Wissenschaft

Vergorene Früchte als Ursprung menschlichen Alkoholkonsums?

Viele Menschenaffen verzehren gerne vergorenes Fallobst. Wie verbreitet dieses Verhalten allerdings ist, ist noch unklar – unter anderem, weil viele Studien nicht zwischen dem Konsum von frisch gepflückten und vom Boden aufgelesenen, potenziell vergorenen Früchten unterscheiden. Ein Forschungsteam schlägt deshalb vor, einen...

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