mikrobiẹlles Eiweiß

single cell protein

durch Züchtung von Hefen, Bakterien und anderen Einzellern auf anfallenden Nebenprodukten der Landwirtschaft (Stroh), Lebensmittelindustrie (Molke) und Papierindustrie gewonnenes Protein. Es wird für die Tierfütterung verwendet, gilt aber auch als potenzielle Proteinquelle für die menschliche Ernährung.

Umweltschutzsymbol vor Kyoto-Panaramo mit Kiyomizudera

Natur & Umwelt

20 Jahre Kyoto-Protokoll: Was hat es bewirkt?

1995 gelang dem Physiker Klaus Hasselmann der Beweis: Der Klimawandel ist menschengemacht. Die bereits damals gemessene Erderwärmung lässt sich vor allem auf den Anstieg der CO2-Konzentration in der Atmosphäre zurückführen. Die CO2-Emissionen zu reduzieren, stand in den 1990er Jahren jedoch passenderweise ohnehin auf der internationalen Agenda.

Ein langer Weg

Bereits...

Wissenschaft

Mikroplastik in verstopften Halsschlagadern gefunden

Mit unserer Nahrung und unserem Trinkwasser nehmen wir Tag für Tag winzige Plastikpartikel auf. Welche Auswirkungen dieses Mikro- und Nanoplastik in unserem Körper hat, ist bisher nur in Ansätzen bekannt. Eine Studie zeigt nun, dass sich die Plastikpartikel in den Ablagerungen in menschlichen Halsschlagadern anreichern können....

Wissenschaft

Rettungsanker fürs Herz

Telemedizin wird in diesem Jahr zu einer Kassenleistung: Herzkranke können sich dann digital überwachen lassen. von Susanne Donner Dieter Thurm erinnert sich gut an das Jahr 2016, als er für zwölf Monate medizinisch fernüberwacht wurde. „Ich habe mich viel sicherer gefühlt“, sagt der heute 69-jährige Rentner, der mit seiner Frau...

Gesundheit

Welches Whey Protein ist das Beste?

Worum handelt es sich bei Whey Protein?

Der englische Begriff „Whey“ steht für „Molke“. Molke entsteht bei der Herstellung von Milch und Käse. Hier ist wissenswert: Die Milch von Säugetieren setzt sich aus den beiden Proteinquellen Casein und Molke zusammen. Beim Filtrationsprozess entsteht aus der Molke zunächst Whey Konzentrat. Durch die weitere Verarbeitung entstehen dann Isolat und...