Fettstoffwechsel

Lipidstoffwechsel

die Aufnahme, Synthese und der Abbau von Fetten und ihren Untermolekülen im Körper. Ein wichtiger Aspekte des Fettstoffwechsels ist der hohe Energiegewinn beim oxidativen Abbau der Fettsäuren über Acetyl-CoA in den Mitochondrien. Lipide sind auch ein wesentlicher Bestandteil der Zellmembranen. Einige ungesättigte Fettsäuren sind essenziell, d. h. sie müssen mit der Nahrung eingenommen werden, da sie der Körper nicht selber herstellen kann (Linolsäure und Arachidonsäure). Auch Hyperlipidämie, Lipoproteine.

3D-Rekonstruktion von Tenochtitlan im Jahre 1518

Wer waren die Azteken?

Die Azteken – auch Nahua oder Mexica, wie sie sich selbst nannten – lebten vom 14. bis zum 16. Jahrhundert in Mittelamerika in einem Gebiet, das heute zu Mexiko gehört. Der namensgebenden Legende zufolge kam dieses indigene Volk aus dem nordischen Ort „Aztlán“, von dem jedoch nicht bekannt ist, ob es ihn wirklich gab. Obwohl die Azteken heute berühmtberüchtigt sind, existierte das eigentliche...

Wissenschaft

Blutgruppen unserer Vorfahren entschlüsselt

Unsere Blutgruppen bestimmen nicht nur darüber, wem wir Blut spenden können. Sie prägen auch unser Risiko für bestimmte Krankheiten – und geben Einblicke in unser genetisches Erbe. Analysen der Genome von Neandertalern und frühen Vertretern des Homo sapiens, die vor 120.000 bis 16.500 Jahren lebten, geben nun Einblicke darin, wie...

Wissenschaft

Ganz schön bizarr

Schon die vorletzte Folge dieser Kolumne ging von dem allzu gerne bemühten Allgemeinplatz aus, dass in der Wissenschaft jedes Ergebnis die Tür zu neuen Fragen öffnet. Diese Folge tut es wieder, startet von dort aus aber in eine andere Richtung. Denn so einleuchtend diese Feststellung auch sein mag, so sollte zugleich umgekehrt...

Leben & Lifestyle

Gasthäuser übernehmen und auf Erfolgskurs bringen: Ideen und Anregungen

Darbende Gastrobetriebe übernehmen: Was dafür spricht und was dagegen

Wer einen schlecht laufenden Gastronomiebetrieb übernehmen möchte, sollte sich zunächst bewusst machen, welche Aspekte dafürsprechen und welche dagegen. Dieses Wissen kann eine Basis für die Beantwortung der Frage bieten, ob ein solches Projekt vor dem Hintergrund der individuellen Vorstellungen angegangen werden sollte...