Wo Kohl Kult ist

Zwischen Hamburg und Sylt liegt das größte Kohlanbaugebiet Europas: Dithmarschen. In der deutschen "Kohlkammer" werden von 280 landwirtschaftlichen Gemüseanbaubetrieben jedes Jahr über 80 Millionen Kohlköpfe im Wert von 25 Millionen Euro geerntet. Die 275 Kohlbauern bewirtschaften rund 2.500 Hektar. Das entspricht einer Gesamtfläche von 2.500 Fußballfeldern. Der Weißkohl beansprucht mit 2.200 Hektar den meisten Platz, gefolgt vom Rotkohl (360 Hektar), Blumenkohl (129 Hektar) und Wirsing (83 Hektar). Ein Teil der Ernte wird direkt vom Feld an die verarbeitende Industrie und den Zwischenhandel geliefert. Das meiste – mehr als 80 Prozent – wird eingelagert und bis zur nächsten Ernte in ganz Europa verkauft. 107.000 Tonnen fassen die Kühllager in Dithmarschen. Hinzu kommen 30.000 Tonnen normale Lagerfläche.