Tee

Blätter und Aufguss der Blätter des Teestrauches. Stammpflanzen für den Tee sind die beiden zu den Teegewächsen gehörenden Sträucher Camellia sinensis (Chinesischer Tee) und Camellia assamica (Assamtee). Der chinesische Tee wird 3–6 m hoch, blüht und fruchtet reichlich, ist frühreif und hat ein bis 9 cm langes und 3 cm breites, wenig behaartes Blatt. Der Assamtee wird 6–15 m hoch, blüht und fruchtet spärlicher, ist spätreif und hat Blätter von 16 cm Länge und 4 cm Breite. Der in Naturform immergrüne pyramidenförmige Teebaum wird als Kulturpflanze in Strauchform gezogen; nur die zur Samengewinnung bestimmten Bäume behalten ihren natürlichen Wuchs. Hauptproduktionsgebiete des Assamtees sind die tropischen Gebiete, die des chinesischen Tees die tropischen bis gemäßigten Gebiete.