Kalender
21. Dezember 1909
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In einem Kaufhaus im Londoner
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In einem Kaufhaus im Londoner Stadtteil Clapham bricht während des traditionellen Weihnachtsbasars ein Feuer aus, das sich rasch über alle fünf Stockwerke ausbreitet. Die Flammen finden in der üppigen Dekoration reiche Nahrung und können erst nach Stunden gelöscht werden. Über 30 Besucher kommen in dem Feuer ums Leben.
Wissenschaft
Zu viel oder zu wenig
Das Hormon Insulin sorgt dafür, dass der Einfachzucker Glukose aus dem Blut in die Zellen gelangt. Wenn dieser Mechanismus gestört ist, kommt es zu Diabetes unterschiedlichen Typs. von SIGRID MÄRZ Zucker ist eine unserer wichtigen Energiequellen: schnell verfügbar und in der Regel gut verträglich. Wenn wir von Zucker sprechen,...
Wissenschaft
Verräterische Proben
Am Max Rubner-Institut suchen Forschende in Lebensmitteln und Bioproben nach unterschiedlichen Zuckern. Das sogenannte Zuckerprofiling könnte Ernährungsstudien zukünftig verlässlicher machen. von CAROLIN SAGE Viele Ernährungsstudien basieren auf Ernährungsprotokollen, in denen die Teilnehmenden über Tage oder Wochen notieren, was...
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