Lexikon
Uruguay
Wirtschaft und Verkehr
Allmählich erholt sich das Land von der schweren Wirtschafts- und Finanzkrise von 2002. Die hohe Staatsverschuldung und die nur langsam vorankommende Liberalisierung und Privatisierung behindern die weitere wirtschaftliche Entwicklung.
Mehr als vier Fünftel der Staatsfläche werden landwirtschaftlich genutzt, der Schwerpunkt liegt in der extensiven, im Großgrundbesitz betriebenen Weidewirtschaft mit Schafen und Rindern, die über die Hälfte der Exporte liefert. Durch die Ausweitung der Hoheitsgewässer erfuhr die Fischerei einen Aufschwung. Die Industrie verarbeitet hauptsächlich Agrarprodukte. Im Dienstleistungssektor spielen die Finanzwirtschaft, die Software-Entwicklung und der Tourismus die größte Rolle.
Wichtigster Verkehrsträger ist die Straße. Da die Eisenbahn aufgrund des schlechten Zustandes des Schienennetzes Ende der 1980er Jahre die Personenbeförderung eingestellt hat, werden die Fernverbindungen durch Busse bedient. Große Bedeutung für den Gütertransport hat die Schifffahrt auf dem Río Uruguay und den Río de la Plata.
Wissenschaft
Verräterische Proben
Am Max Rubner-Institut suchen Forschende in Lebensmitteln und Bioproben nach unterschiedlichen Zuckern. Das sogenannte Zuckerprofiling könnte Ernährungsstudien zukünftig verlässlicher machen. von CAROLIN SAGE Viele Ernährungsstudien basieren auf Ernährungsprotokollen, in denen die Teilnehmenden über Tage oder Wochen notieren, was...
Wissenschaft
Superkleber aus Schleim und Muschelproteinen
Eine Barriere aus Schleim schützt unsere Schleimhäute vor schädlichen Einflüssen – sei es im Mund vor eindringenden Bakterien oder im Magen vor der Magensäure. Einen entscheidenden Beitrag dazu leisten sogenannte Muzine, die strukturgebenden Bestandteile des Schleims. Deren positive Eigenschaften haben sich Forschende nun zunutze...
